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benvenuti a briisa de ness
Sulle rive del Lago di Como, nel borgo senza tempo di Nesso, Briisa de Ness nasce dal sogno di Samanta e Riccardo di creare un luogo autentico dove ospitalità e cucina possano incontrarsi. Otto piccole camere affacciate sull’acqua accolgono gli ospiti in un’atmosfera intima e luminosa, mentre in cucina lo Chef Ricky reinterpreta la tradizione italiana con sensibilità contemporanea, lasciando spazio al territorio e al ritmo delle stagioni. Ma Briisa de Ness è soprattutto fatto di persone: di chi accoglie gli ospiti in sala con un sorriso, di chi lavora con passione in cucina, di chi ogni giorno si prende cura delle camere e dei piccoli dettagli che rendono speciale ogni soggiorno. Perché l’ospitalità, per noi, nasce proprio da qui: dalle mani, dall’impegno e dal cuore di chi rende possibile questo luogo. Un luogo da vivere con calma, tra il profumo del lago, il piacere della tavola e il calore dell’accoglienza. Benvenuti al Briisa de Ness.
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(DISPONIBILE DALLE ORE 19:00)
ANTIPASTI
Cipolla
€16Zuppa di cipolle, formaggio fuso e crostini (1;7)
Porcino
€ 18Saccottino di pasta fillo, ripieno di mantecato di porcini su fonduta di bitto (1;7)
Trota
€ 18Carpaccio di trota salmonata marinata, insalatina di sottobosco e crème fraiche (4)
Cervo
€ 20Tartare di filetto di cervo, finferli, crema di zucca e amaretti (1;3;7;8)
Anatra
€ 18Petto d'anatra con Blu di Bufala e composta di pere (7)
PRIMI PIATTI
Lasagna
€16Lasagnetta di patate e cavolo nero con fonduta di Casera (1;3;7)
Raviolo
€20Raviolo ripieno di gambero rosso con crema alla cacio e pepe e zest di lime (1;2;3;7)
Gnocco
€18Gnocchetti di patate, crema di porri e pancetta "La Collinetta" (selezione M. D'Oggiono) (1;3;7)
Pappardella
€20Pappardelle ai funghi porcini (1;3;7)
Maccherone
€18Maccheroncino con ragù bianco di coniglio, scamorza affumicata e terra di olive (1;7;9)
SECONDI PIATTI
Maiale
€20Pancia di maiale C.B.T. in cotenna croccante, crema di cannellini e sedano rapa (7;9)
Vitello
€20Guancia di vitello fondente, purè di zucca e castagne (1;7;9)
Cervo
€30Filetto di cervo, indivia al Marsala piastrata e foie gras (7)
Branzino
€ 22Filetto di branzino in pelle croccante con porcini e patate (4;7)
Tonno
€ 25Tataki di tonno in crosta di sesamo, crema di peperoni arrosto e zucchine alla scapece (4;11)
dessert
Pistacchio
€10Tartelletta con crema al pistacchio e lamponi (1;3;7;8)
Tiramisù
€10Tiramisù classico secondo la tradizione (1; 3;7)
Cioccolato
€10Tortino al cioccolato dal cuore fondente, con gelato al fiordilatte (1;3;7)
Panna
€10Panna cotta ai frutti di bosco e nocciole croccanti (7;8)
Mele
€10Tarte Tatin di mele con gelato alla vaniglia (1;3;7)
Allergeni
